韓国料理代表の石焼ビビンバ。
ほうれん草やにんじん、もやし、ぜんまいなどのナムルにキムチや温泉卵、旨辛な味付けをしたお肉が乗っていてボリューム満点ですが、おかずがないと寂しいですね。
しかしボリュームがあるからこそどういったおかずを添えればいいのか悩んでしまいますね。
スープなどの軽いものがいい?はたまたバランスを考えて野菜や魚をがっつり使ったものがいい?
今回は石焼ビビンバと相性抜群のおススメのおかずを8選ご紹介します。
目次
石焼ビビンバに合うおかず１：スープ
定番中の定番、わかめか卵の優しい味付けのスープが合いますね。
薄めに中華だしで味をつけて、わかめや卵をたっぷり加え、ネギや白ごまの薬味を足せば満足感もあります。
がっつりした石焼ビビンバを食べていても、ほっと一息つけて箸休めになるのでおススメです。
片栗粉で多少とろみをつけると辛い物で刺激された胃を優しく包んでくれる安心感があります。
石焼ビビンバに合うおかず２：サムゲタン
韓国の国民的な薬膳スープであるサムゲタンは、鶏1羽に薬膳食材を詰め込んで出汁をとった料理です。
ほろほろと柔らかくほぐれる鶏肉は軟骨まで美味しく食べられるので非常に健康的。
家庭でつくるには日本のスーパーではなかなか入手しにくい食材もありますが、インターネット通販なら簡単に入手できる食材なのでぜひ試してみてください。
低カロリーかつ栄養素も豊富なので石焼ビビンバでは食事バランスが気になるという方に特におススメですね。
石焼ビビンバに合うおかず３：冷ややっこ
まろやかな豆腐の甘味と冷たさで石焼ビビンバの辛さが和らぐので、辛い物が苦手な人には特におススメなおかずです。
冷ややっこにかけるのは醤油ではなく、甘くした味噌や豆板醤を混ぜた味噌にすると中華料理にも相性抜群です。
絹ごし豆腐なら1丁食べても150キロカロリー程度なので、石焼ビビンバのようにカロリーをがっつり摂るメイン料理には低カロリーなおかずがぴったりです。
石焼ビビンバに合うおかず４：チョレギサラダ
韓国料理を食べるときに「生の野菜を食べたい!」と思ったらチョレギサラダ。
たっぷりの韓国のりに塩味のドレッシングをかければさっぱりしていながらもパンチのある味わいで満足感が刺激されます。
サラダなのにジャンキーな味つけなので、同じくジャンキーな石焼ビビンバのおかずにチョレギサラダを出せば延々と食べていられますね。
さっぱりしたいときはきゅうりやレタス、トマト、水菜といった野菜が合います。
がっつり食べたいときはアボカドや豆の水煮などもチョレギサラダには相性がいいです。
石焼ビビンバに合うおかず５：チヂミ
チヂミはニラやにんじん、ネギ、魚介類などを入れてごま油で焼いた、韓国料理の粉食。
表面がパリッとしていて中はもっちり。
余った野菜や小麦粉を合わせれば簡単にできるので、物足りないなと思ったときのおかずに重宝します。
我が家ではキムチとニラを入れたチヂミが定番ですが、ピリ辛料理にはキムチを入れない方が合うかもしれません。
石焼ビビンバに合うおかず６：酢の物
きゅうりやわかめ、かにかま、タコなどを入れた酢の物もおススメです。
もともと、お酢と唐辛子などの酢っぱ辛いというのは相性がいい調味料です。
石焼ビビンバに酸っぱいおかずを足せば飽きのこない献立になります。
きゅうりやわかめなどは口のなかがさっぱりするので石焼ビビンバのような味の濃いメイン料理にはぴったりですね。
お酢には疲労回復効果、胃もたれ防止、食欲増進といった効果があるので石焼ビビンバのようなスタミナ料理と一緒に食べれば夏バテの予防にも効果的です。
石焼ビビンバに合うおかず７：叩ききゅうり
ごま油やあら塩、中華だしと白髪ねぎ、キムチ、梅干しなどさまざまな味付けにアレンジ可能な叩ききゅうり。
口のなかがさっぱりするので石焼ビビンバがすすみます。
きゅうりをつぶして味付けをして10～20分すれば完成するので忙しいときに助かります。
石焼ビビンバに合うおかず８：生春巻き
サラダにもう一工夫加えた生野菜を食べたいときにおススメなのが生春巻きです。
きゅうりやかにかま、紫キャベツ、パプリカ、レタス、鶏むね肉などの具材にライスペーパーを巻けば完成です。
スイートチリソースの酢っぱ辛い味は石焼ビビンバにもぴったりです。
見た目も華やかなので食卓も鮮やかになりますね。
石焼きビビンバに合うおかずの総まとめ
・辛い物が苦手な人は口当たりがまろやかで、石焼ビビンバの辛味を和らげてくれる卵や豆腐といった食材がおススメ。
・「おかずもがっつりしたものを食べたい!」というときはサムゲタンやチヂミが相性抜群。
・口のなかをさっぱりさせて石焼ビビンバを満足いくまで食べたいときは生野菜をアレンジしたおかずがおススメ。
