食関連

コモンマロウは、主にのどの炎症を抑える効果が期待できるハーブです。 和名はウスベニアオイといいます。 コモンマロウは、南ヨーロッパ原産のアオイ科ゼニアオイ属の多年草です。 ブルーマロウと呼ぶこともあります。 コモンマロウは寒さに強く丈夫な植物で、大きいものだと2mほどの高さにまで成長すると言われます。 夏になると、赤紫...

夏野菜の代表選手のトマト。鮮やかな赤色が食欲をそそり、ほのかな甘みを味わえるこの野菜が私は大好きです。取れたてのトマトはとってもジューシーで美味しいですよね。また、ミニトマトは家庭菜園でも簡単に作ることができるため、プランターや庭で育てている人も多いですね。 ところが、作ってみたはいいもののたくさん取れすぎて余ってしま...

甘辛いタレとふわふわのうなぎ！アツアツのご飯の上にのせて…想像しただけでお腹が空いてきそうです。 日常的に食卓にうなぎが並ぶというご家庭は少ないかもしれません。 しかし、「土用の丑の日」には必ずうなぎを食べる！といった方も多いのではないでしょうか。 奮発して少しいいうなぎを買った！大きくて肉厚のうなぎを選んだ！ですが思...

いまや食卓に欠かせない存在の「豆腐」や「冷ややっこ」。季節によっても食べ方が多彩なのも魅力ですよね。また低価格で手に入るし消化にもいいのでダイエットにも重宝されます。離乳食としても多くのママさん方が日々お世話になっているのではないでしょうか。 ただ離乳食として食べさせるのは火を通して冷ましたもの。大豆アレルギーなどの危...

私たちの身近にあるコンビニ。 お弁当にパン・デザートやお菓子飲み物までいろんなものが売られています。 24時間営業なので、時間を選ばず買い物をすることができるのも魅力の1つです。 中でも店舗数№1を誇る「セブンイレブン」で2018年11月に発売された、カップ冷凍メシ！ カップの容器に入った冷凍チャーハンです！ カップに...

日本人が愛して止まない「餃子」。 餃子専門店があったり、餃子専用のタレが販売されていたり、日本人の餃子に対する愛を感じますよね。 最近では栃木県宇都宮市と静岡県浜松市で、日本で一番餃子が消費されているのはどちらなのかという対決が話題になっていましたね。 豚のひき肉にキャベツやニラ、にんにく、しょうがなどを混ぜて餡（あん...

「もずく」と言えば三杯酢として食べるのがなじみ深いですね。栄養価の高い「もずく」ですが賞味期限や一度に食べきれない場合の保存方法を知っていますか？ 今から「もずく」だからできる保存方法や賞味期限、日持ちする調理方法などについて説明していきます。 もずくは沖縄でたくさんとれる海藻 「もずく」は海藻の一種です。「もずく」の...

常温で保存しても1ヶ月ほど日持ちする玉ねぎ。色々な料理に使えるので、とても重宝する野菜ですよね。そういった理由で、安い時にまとめ買いする人も多いのではないでしょうか。 私も玉ねぎをまとめ買いする方で、日持ちしない葉物野菜よりも使い勝手が良いと感じています。 しかし、日持ちするからといってしばらく放置していると、皮が変色...

北海道の名物料理といったら「ジンギスカン」ですね。 牛や豚に比べると獣くささが目立つけれど、それが美味しさの秘訣。 特殊な形をした鍋で焼き、野菜にジンギスカンのタレがしみこむとご飯がすすみます。 そんなジンギスカンですが、 「どんなお肉を使っているの?」 「ラムとかマトンとか…この違いはいったい何?」 などわからない人...

低価格低カロリーで手に入りやすい食材でさまざまな料理の中にいつのまにか入っている野菜といえば「もやし」ですよね。 もやしはお味噌汁や野菜炒め、和食の小鉢などの付け合わせで出てくるなど、いくらでも食べれるほど飽きが来ない食べ物です。 また、シャキシャキとした歯ごたえは食べ応えがあり、さっぱりしているものを食べたいときには...

日本人が大好きなお好み焼き。 お米が高級品でなかなか食べられなかったとき、なんとか他のものでお腹を一杯にすることができないか、昔の日本人が知恵を絞って考え出した日本人のソウルフードです。 自宅でもホットプレートを用意すれば手軽に作れるのも人気の秘訣です。 でも上手く火が通らずに半生の状態で出来上がってしまったり、失敗し...

「マッスルマダイ」という名前の魚、あなたは耳にしたことがあるでしょうか？ 私は初めてこの名前を聞いたとき、「マッスル？マッチョな鯛のこと？」と思いました。 私以外にそう思った方もいるのではないでしょうか。 実はそうなのです！マッスルマダイはマッチョな鯛のことなのです！ 「筋肉質な鯛なら身がしまって美味しそう！」と思われ...

飛行機に乗って海外旅行するときに、楽しみなのが機内食。 空の上でいただく食事は、非日常であり心が躍る気持ちになります。ところが、何回も海外旅行をしている方の中には、実際に出てきた機内食は弁当みたいでがっかりした、期待していたものとは程遠いものだった、なんてこともあるはず。 事実、エコノミークラスとビジネスクラスやファー...

年中スーパーに並んでいる果物といえば「バナナ」。季節物でもなく、安定して輸入ができることから大きな価格変動もなく、どのご家庭でも買い求めやすい果物ではないでしょうか。 また、栄養価が高く、比較的腹持ちすることから朝食、おやつの定番であり、数年前にはバナナダイエットが流行したこともありましたよね。 ただそんなバナナもあま...

マクドナルドの冬の定番グラコロバーガー。 期間限定の商品なので、「食べ逃してしまった！もっと食べたかった！」というあなたの為に、お家でもあの味を再現できないか、徹底検証してみました。 かくいう私も、今年の冬は一度も食べられずに終わってしまった一人。 一緒にお家グラコロを楽しみましょう！ グラコロ風ハンバーガー【準備する...

ダイエット、美容に効くと思って、良かれと思って、ついつい対象摂取しちゃう食べ物ってありませんか？ 豆腐、納豆などの大豆類、肉よりヘルシーな魚・貝類、健康といえば野菜などなど。摂取量が適度で、タイミングも適切であればとても効果を発揮する食物です。 なかでも摂取量に気をつけておきたいのがキノコ類。食物繊維を豊富に含んでいる...

お好み焼きを作る時に「薄力粉」が無い場合「強力粉」でも代用できるのを知っていますか？ 「薄力粉」と「強力粉」は性質が違います。その違いを理解して調理すれば「強力粉」でもおいしいお好み焼きが作ることがで...

和食に大切な彩り。それに欠かせないのが緑や赤などの緑黄色野菜ですね。 肉じゃがも肉とジャガイモだけじゃ茶色でなんだか味気ないし、見た目も重い…。そこに緑と赤が加わるだけで食卓が明るくなります。 そんな和食の彩りに欠かせない緑が「さやいんげん」。 胡麻和えや天ぷら、おひたしや煮物などあらゆる和食に欠かせない食材になってい...

暖かい季節になると見かけるBBQをする光景。 今では、海や山、川辺・公園など様々な場所で楽しむことができます。 大人数でワイワイ飲み食いしていると、使っていた紙皿が強風で飛ばされた！…という経験はない...

 「お好み焼きは好きだけど、もんじゃ焼きは苦手」という人はいませんか？ どうやらもんじゃ焼きが苦手な人はかなり多いようで、まずいから、お腹にたまらない、食感がイヤ…理由は人それぞれです。  でもみんなでわいわい楽しんでいる席で、「もんじゃ焼きは食べたくない」とは言いづらい。 どうしたら苦手なもんじゃ焼きをおいしく食べる...