食関連

 秋の定番のフルーツといえばぶどう。 近年では皮ごと食べられるぶどうや種なしぶどうなど食べやすいものも出回っていますね。 皮も美しい紫色で食べてしまいたいという思いも…。  そんなぶどうですが皮を食べられないぶどうの皮を食べたらどうなのでしょうか? おなかを壊す?食べ過ぎは注意? そのあたりを種類別に解説していきます。...

ついつい作りすぎてしまうメニューとして王道なメニューの一つとしてシチューがありますよね。カレーと違ってアレンジレシピもいまひとつ多くない・・。ルーの分配が難しかったり、野菜を使い切りたいとなるとついつい量が多くなってしまいますよね。ただ1日に食べきるのは難しいので何日間か分ける人もいるのではないでしょうか。 でも一度は...

夏の水分補給といえば麦茶。 乳幼児の水分補給にも麦茶が必要不可欠ですね。 そんな麦茶ですが水出しと煮出し、どちらでるくっていますか? 夏は冷蔵庫に入れていても何日も麦茶を置いておくのは不安…。 特に乳幼児に飲ませる場合には品質管理にはすごく気を遣いますね。 水出しと煮出しで安全性は変わる?水道水とミネラルウォーターどち...

 微粒酸化ケイ素といわれると「なんのこと?」と思うかと思いますが、シリカゲルといわれるとほとんどの人が聞いたことあるのではないでしょうか? お菓子などの袋にもシリカゲルが入っていますよね。  シリカゲルは身近なものですが、実際のところはどんな性質、用途があるのでしょうか? 安全性や副作用についても併せてご紹介します。 ...

 結晶セルロースという言葉をご存知でしょうか? さまざまなサプリの成分表にも表記されているものなので、サプリを常飲している人だとご存知なのではないでしょうか。  サプリにも使われている結晶セルロースってどんな成分または効果があるの?用途や安全性、副作用などの疑問にお答えします。 結晶セルロースとは?効果や特徴を解説！ ...

 デキストリンというものはご存知でしょうか? 一見、薬品のような名前ですがいったいどんなものなのでしょうか?  実は食品や飲料の成分表を見ると「デキストリン」または「難消化性デキストリン」と書かれてい...

 カルボキシメチルセルロースという言葉を聞いたことはありますか? カルボキシメチルセルロースは食品にも非食品にもさまざまなところで使われています。 いったいどんなものなのでしょうか?  カルボキシメチルセルロースってどんなもの?用途や安全性、副作用、使い道などについてご紹介します。 カルボキシメチルセルロースってどんな...

   小腹が空いたときに食べちゃおうとついつい手が出てしまうペヤング。 深夜の試験勉強や受験勉強中などにペヤングを食べてしまう人も多いのではないでしょうか? お湯を注いで3分でできてしまうので間食や夜食にぴったり。 ペヤングはさまざまな種類も販売されているので飽きがきませんね。  そんなペヤングのカロリーはご存知でしょ...

秋から冬にかけて旬になるししゃも。 炙ってもフライにしても美味しい魚ですね。 実はそんなししゃもには本物と偽物がありますが、みさなま知っていたでしょうか? これまで食べてきたものが実は偽物かもしれません…。 ししゃもの本物と偽物の定義、味や見た目による見分け方などをご紹介します。 ししゃもの本物と偽物ってどういう意味?...

   お肉や豆腐、しいたけ、春菊、ネギなどたくさんの具材を甘辛いタレで煮込んだすき焼き。 いろいろな具材を入れる分、余ってしまうことも多いですよね。 捨てるのはもったいないけど二日連続で食べるのも大変。  そんなときに冷凍保存できれば便利ですね。 牛丼などは冷凍食品として売っていますがすき焼きはどうなのでしょう? すき...

 お弁当の色どり要員として大活躍しているブロッコリー。 栄養豊富でサラダに添えるだけでも見た目が華やかに。  毎日使いたいものだからこそ、毎日茹でるのは面倒くさい…。 そんなブロッコリーは冷凍保存できるのでしょうか? 茹でて冷凍保存できれば、忙しいご飯つくりも時短できますね。 ブロッコリーを茹でて冷凍保存する方法  ブ...

 ブロッコリーは買って数日経つと黄色いつぼみが…。 時には花が咲いてしまうことも。 鮮やかでかわいらしい花だけど食べられるのでしょうか? 傷んでるのかな?と思って捨ててしまう人も多いのではないでしょうか。  ブロッコリーの花は実は食べられます! 無駄にせず美味しく食べられる方法をご提案します。 ブロッコリーってどんな野...

 北海道の名物料理といったら「ジンギスカン」ですね。 牛や豚に比べると獣くささが目立つけれど、それが美味しさの秘訣。 特殊な形をした鍋で焼き、野菜にジンギスカンのタレがしみこむとご飯がすすみます。  そんなジンギスカンですが北海道以外の飲食店ではあまり見かけませんね。 そのためどんなお肉を使っているの?ラムとマトンの違...

 収穫時期を逃してしまったり、野菜室で放置しすぎてしまうとブロッコリーから黄色いつぼみが…。 特に収穫を送れてしまうとつぼみから花が開くことも。  見た目はきれいな花だけど食べられるものなのでしょうか? 味や安全性は問題ない?少量なら食べても安全?などの疑問にお答えします。 ブロッコリーはキャベツの仲間!?　栄養分や保...

気の合う友人たちと集まって食事をするのって、とても大切な時間です。 その友人たちの間で「闇たこ焼きパーティー」の計画が持ち上がったら、何だか一気にテンションが上がりますよね! 中身は何にしよう?と考えるのは楽しいですが、何でも入れてOKとなると、一体どんな味になるのか想像がつかなくて、少し迷ってしまうときもあると思いま...

   あまりお目にかかることのないザクロ。 ルビーのような種が美しい、見た目に惹かれるフルーツですね。 クレオパトラや楊貴妃も好んでいたと言われているフルーツです。  実際はどうやって食べればいいのでしょう? 可食部は一体どこ?種は捨てるべき? ザクロの食べ方、種は食べても大丈夫?といった疑問にお答えします。  ザクロ...

今や安くて美味しく手軽に食べれるものってかなり増えていますよね。 ファストフードやコンビニのお弁当もかなりクオリティが上がってきており、ワンコイン程度でお腹を満たしてくれるので、学生や会社員にとてはなくてはならないものになっています。 ファストフードのバーガー一つで今や牛丼が食べられる時代。 下手したら自炊するよりも一...

みなさんは何かのお祝い事や、少し贅沢をしたい週末は、家ではどんな料理を食べたいですか? 「ちょっと値段が高くて、おいしいお肉が食べたいな～」と思うときもありますよね。 そこでスーパーへ牛肉を買いに行く...

ロールケーキは中身のみにクリームが入ったタイプと、クリスマスのように豪華に彩られているものもあります。 かわいらしい見た目を崩したくない…! 特に誕生日やクリスマスのような特別な日に食べるロールケーキならなおさら。 見た目をできるだけ崩さずに綺麗にロールケーキを切るコツをご紹介します。 ホールケーキでも応用できますので...

 がっつりとしたサラダを食べたいときに欠かせないのがごまドレッシング。 ごまドレッシングはサラダだけでなく、しゃぶしゃぶやパスタなどにも使える万能ドレッシングですね。 子供は一番食べやすいドレッシングなのではないでしょうか?  しかしごまは高脂質で有名。 果たして、ごまドレッシングはどの程度のカロリーなのでしょうか? ...